Khám phá ẩm thực Philippines qua những món ăn độc đáo

Ẩm thực Philippines có sự đa dạng với rất nhiều món ăn đặc sắc hấp dẫn. Từ các món ăn truyền thống đến những món ăn đặc biệt của Philippines luôn có sự cuốn hút đến người ăn. Sau đây vieclamphilippines24h.com sẽ giới thiệu những thông tin khái quát nhất về ẩm thực đặc sắc của Philippines đến bạn đọc.

Đặc điểm ẩm thực Philippines

Nhắc đến ẩm thực Philippines là nói đến sự đa dạng của các món ăn với đủ màu sắc, hương vị hấp dẫn người ăn. Từ những món ăn nhanh, dễ thực hiện cho đến các món ăn đặc sản với cách chế biến cầu kỳ, phức tạp, nền ẩm thực Philippines luôn đem đến cho người dùng trải nghiệm mới mẻ về hương vị và vị giác.

Ẩm thực Philippines có sự giao thoa của nhiều nền văn hóa từ Tây Ban Nha đến Trung Quốc và ẩm thực của Đông Nam Á. Tất cả tạo nên món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn về mùi vị mà còn có hình thức rất bắt mắt, màu sắc đa dạng, nổi bật.

Đặc trưng trong các món ăn Philippines là sự kết hợp chặt chẽ giữa vị mặn (alat), vị chua (asim) và vị ngọt (tamis). Các vị sẽ bổ trợ cho nhau theo nguyên tắc nhất định, cụ thể là các nguyên liệu ngọt sẽ đi cùng với các nguyên liệu mặn. Cuối cùng sẽ cho ra món ăn có vị hài hòa, rất vừa miệng.

Người Philippines cũng rất thích ăn chua, trong bữa ăn của họ thường có canh chua, có thể kể đến món canh Sinigang (canh thịt hoặc hải sản hầm rau củ nấu chua). Nguyên liệu chính để tạo ra vị chua trong các món ăn là giấm và me.

Cũng như nhiều quốc gia Châu Á khác, gạo là lương thực chính không thể thiếu trong bữa ăn của người Philippines. Ngoài gạo thì bánh mì cũng là thực phẩm được người dân ở đây rất yêu thích.

Người Philippines cũng ăn rất nhiều rau củ, thịt trong các bữa ăn hàng ngày. Do có rất nhiều hòn đảo nên nguồn hải sản tại Philippines cũng rất phong phú và là một phần không thể thiếu trong các món ẩm thực Philippines.

Xem thêm: Sim Philippines: Các Hãng Sim – Hướng Dẫn Mua Và Đăng Ký

Tìm hiểu các món ăn nổi tiếng tại Philippines

Dưới đây là những món ăn nổi tiếng của Philippines được người dân và khách du lịch nước ngoài rất ưa thích.

Gà Adobo

Món gà Adobo có xuất xứ từ Tây Ban Nha, là một trong những món ăn rất được người dân Philippines ưa thích. Theo đó gà sẽ được tẩm ướp kỹ lưỡng với các gia vị như: tiêu, giấm, tỏi, nước sốt đậu nành. Sau khi gia vị đã ngấm đều, gà sẽ được mang đi hầm trong một khoảng thời gian nhất định, tiếp theo gà sẽ được rán vàng để có màu sắc bắt mắt.

Màu sắc nâu vàng của món gà Adobo sẽ kích thích được cả vị giác và thị giác của người ăn. Khi thưởng thức món ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, hấp dẫn rất riêng biệt.

Lechon

Nhắc đến ẩm thực Philippines nổi tiếng sẽ là thiếu xót nếu bạn không nhắc tới món ăn truyền thống Lechon. Đây là món thịt lợn nướng nguyên con với lớp da bên ngoài giòn tan nhưng phần thịt bên trong lại rất mềm.

Lechon thường được người dân Philippines sử dụng trong các dịp lễ, tết, các buổi tiệc quan trọng. Đây cũng là món ăn được rất nhiều khách du lịch đến Phlippines lựa chọn với hương vị đặc trưng, thơm ngon, hấp dẫn.

Sinigang

Sinigang là một trong những món ẩm thực Philippines truyền thống, được chế biến từ các nguyên liệu tươi sống như: thịt, tôm, cá kết hợp với các gia vị như: gừng, đậu tương, hành tây, tamarind. Mang đến một món ăn có vị chua vừa phải, mềm mại.

Với cách chế biến theo phương pháp cổ truyền giúp cho món Sinigang giữa nguyên được đầy đủ chất dinh dưỡng và các hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Do đó món ăn này không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn rất tốt cho sức khỏe người dùng.

Sisig

Sisig là món ăn quen thuộc tại Philippines với nguyên liệu chính là thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà được chế biến cùng rất nhiều các loại gia vị khác nhau. Món ăn có hương vị đặc trưng là béo ngậy, mùi vị hấp dẫn.

Người dân Philippines sẽ sử dụng Sisig cùng với 1 ly bia hoặc rượu để mang đến vị giác tốt nhất. Đây cũng là món ẩm thực Philippines phổ biến trong các cuộc gặp mặt của người dân nơi đây với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon đặc trưng.

Món hầm Kare Kare

Nhắc đến ẩm thực Philippines đặc sắc không thể thiếu được các món hầm, trong đó nổi bật nhất là món hầm kare kare. Nguyên liệu chính làm nên món ăn bao gồm thịt bò, đuôi bò, dạ dày bò, rau củ kết hợp với nước sốt đậu phộng và mắm tôm của Philippines.

Người ăn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn của món ăn cùng với đó là hương vị thơm ngon của các gia vị kết hợp lại rất khó cưỡng.

Mì Mami

Trong các món ẩm thực Philippines truyền thống thì không thể thiếu mì Mami. Tuy là món ăn đơn giản dễ thực hiện nhưng món mì này rất được ưa chuộng tại đất quốc gia này.

Chi những loại bột mì ngon nhất mới được sử dụng làm nguyên liệu để làm mì Mami. Mì sẽ được ăn kèm với nước dùng được hầm từ xương trong nhiều giờ đồng hồ, kết hợp cùng thịt và các gia vị đặc trưng của Philippines, tạo ra món ăn rất hấp dẫn và ngon miệng.

Gà nướng Isaw

Với cách chế biến vô cùng độc đáo, gà nướng Isaw có hương vị rất hấp dẫn, cảm giác ngon miệng ngay từ khi bạn thử miếng ăn đầu tiên.

Mùi thơm của món gà nướng Isaw khiến cho người đi qua không thể không chú ý đến món ăn này. Với sự béo ngậy, giòn ngon của từng xiên gà nướng chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn ngày từ khi bắt đầu thưởng thức món ăn.

Bò hầm Pares

Bò hầm Pares là món ẩm thực Philippines thơm ngon, dễ làm. Nguyên liệu chính làm nên món ăn là những miếng sườn bò kết hợp cùng với rau củ và các loại gia vị đặc trưng tạo nên món ăn thơm ngon, lạ miệng.

Bạn có thể sử dụng bò hầm Pares cùng với một số loại rau ăn kèm như rau xà lách hoặc thưởng thức với cơm trắng đều rất ngon miệng.

Món tráng miệng Halo-halo

Halo-halo là một món ăn tráng miệng vô cùng hấp dẫn tại Philippines. Món ăn này thường được chế biến và đựng trong chiếc cốc hoặc quả dừa.

Nguyên liệu làm nên món ẩm thực Philippines này bao gồm các thành phần như caramen, sữa đặc, kem lạnh, đá bào, quả khô, đậu, trân châu, kem bông lan, cùng với các hương vị khác. Khi thưởng thức halo-halo sẽ mang lại cảm giác mát lạnh, hương vị tuyệt vời cho người ăn.

Hướng dẫn cách chế biến một số món ẩm thực Philippines

Với những người đã từng du lịch đến Philippines và thưởng thức các món ẩm thực tại đây thì sẽ có ấn tượng tốt và lưu giữ lâu dài. Tuy nhiên nếu bạn chưa có điều kiện đến tận nơi để thưởng thức ẩm thực Philippines thì có thể tham khảo một số cách nấu món ăn Philippines thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà sau đây:

Cách nấu bò hầm Pares Philippines

Chuẩn bị nguyên liệu: Để nấu được món bò hầm Pares thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như:

• Dẻ sườn bò
• Hành tây
• Bột ngô, dầu vừng
• Các loại gia vị như: muối, tiêu, gừng, hoa hồi, nước tương…

Lưu ý tùy theo số lượng người ăn để bạn tính toán số lượng nguyên liệu cho phù hợp.

Cách chế biến:

• Bước 1: Trước tiên bạn cần rửa sạch rẻ sườn bò để ráo nước, hành tây gọt vỏ rửa sạch và thái miếng. Tiếp tục đun khoảng 500ml trong nồi.
• Bước 2: Sau khi nước sôi bạn cho hành tây, tiêu, muối và rẻ sườn bò luộc trong thời gian 15 phút. Sau đó bạn vớt bò ra đĩa và giữ lại phần nước luộc bò.
• Bước 3: Cho dầu ăn, tỏi, gừng, hoa hồi vào chảo phi thơm. Sau đó cho bò vào xào cùng. Nêm nếp thêm nước tương, đường để món ăn được đậm đà
• Bước 4: Cho nước luộc bò vào hầm với sườn bò trong thời gian khoảng 30 phút. Khi bò gần chín bạn cho thêm bột ngô, dầu vừng vào nồi, khuấy đều, tắt bếp. Sau đó múc ra đĩa là có thể thưởng thức món ăn.

Xem thêm: Thời Tiết Philippines Có Phù Hợp Để Đi Du Lịch Không?

Cách nấu gà Adobo Philippines

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con gà
• Nước tương, tỏi, lá thơm khô, tiêu, đường, muối, dầu ăn

Cách chế biến:

• Bước 1: gà đem rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp gà với hỗn hợp nước tương và tỏi băm trong thời gian 30 phút.
• Bước 2: Chiên gà đến khi chín vàng đều cả 2 mặt. Sau đó bạn cho hỗn hợp nước tương, tỏi băm ướp gà vào chảo, thêm lá khô, tiêu đảo đều. Cuối cùng thêm nước lọc vào chảo và đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 30 phút để gà chín mềm.
• Bước 3: Khi gà đã chín mềm bạn cho thêm 1 chút giấm ăn vào nồi và đảo đều, tiếp tục đun khoảng 10 phút, thêm đường, muối vào chảo đảo đều rồi tắt bếp.

Cách nấu món tráng miệng Halo – halo

Để nấu món ẩm thực Philippines này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau:

• Đậu đỏ
• Dừa sấy
• Một số loại trái cây tươi như: kiwi, táo, lê…
• Sữa đặc
• Kem tươi
• Đường, đá bào

Cách chế biến:

• Bước 1: Trái cây đem rửa sạch, gọt vỏ, cắt miềng vừa ăn và để ra đĩa.
• Bước 2: Đậu đỏ đem rửa sạch và ngâm trong khoảng 6 tiếng. Sau đó bạn đem nấu đậu đỏ với đường cho đến khi gần cạn nước. Lúc này hạt đậu sẽ mềm lại và có sự kết dính, bạn hãy đổ đậu ra chén.
• Bước 3: Thêm sữa đặc vào bát đá bào rồi cho đậu đỏ, các loại trái cây, kem tươi trộn đều. Sau đó bạn rắc phần dừa sấy lên trên là đã có món tráng miệng vô cùng hấp dẫn.

Kết luận

Qua nội dung bài viết của Việc làm Philippines 24h bạn đọc đã được tìm hiểu về ẩm thực Philippines với những món vô cùng độc đáo, hương vị đặc trưng hấp dẫn. Hãy thử chế biến và thưởng thức những món ăn này, chắc chắn sẽ mang lại cảm giác ngon miệng, mới lạ mà bạn chưa từng thấy ở đâu.